书目信息 |
| 题名： |
植物生物活性物质
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| 作者： | 唐传核 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005.01 |
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| 页数： | [12], 351页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | Q94 ， R151.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 植物--生物活性--物质--研究 , 营养卫生 , 食品卫生 , 饮食卫生 , 食品卫生学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6097-1 | |
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| 植物生物活性物质/唐传核编著.-北京：化学工业出版社，2005.01 |
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| ISBN 7-5025-6097-1(精装)：CNY58.00 |
| 本书全面系统地介绍了类胡萝卜素,生育酚及生育三烯酚,甾醇,类黄酮,原花色素等植物生物活性物质的结构,性质,功能及作用机制等.适用于食品科学与工程,营养与卫生,农产品加工及相关专业大专院校师生阅读. |
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正题名：植物生物活性物质
索取号：R151.2/4
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