书目信息 |
| 题名： |
巧克力鉴赏手册
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| 作者： | 考迪 ， Coady 编著 ；葛宇 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海科学技术出版社 2001.12 |
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| 页数： | 191页 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | 鉴赏与品味系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS246.5-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 巧克力糖--鉴赏--手册 , CT--S059702--巧克力糖 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5323-6318-X | |
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| 巧克力鉴赏手册/( )Chantal Coady编著/葛宇译.-上海：上海科学技术出版社；香港：香港万里机构，2001.12 |
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| 本书为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。 |
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正题名：巧克力鉴赏手册
索取号：TS246.5-62/1
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