书目信息 |
| 题名： |
变性淀粉制造与应用
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| 作者： | 张燕萍 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2001.01 |
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| 页数： | 359页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS236.9 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 变性淀粉--生产 , 变性淀粉--应用 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-3035-5 | |
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| 变性淀粉制造与应用/张燕萍主编.-北京：化学工业出版社，2001.01 |
| 359页；21cm |
| ISBN 7-5025-3035-5：CNY25.00 |
| 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质及应用。书中大量列举了淀粉改性与应用的实例，还收集了许多变性淀粉的检测方法，较为全面地反映了变性淀粉的生产、开发和应用和现状。此外，本书还对淀粉的其他深加工产品特别是淀粉的生产、性质及应用作了介绍。 |
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正题名：变性淀粉制造与应用
索取号：TS236.9/1
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