书目信息 |
| 题名： |
食用香料手册
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| 作者： | 孙宝国 ， 刘玉平 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国石化出版社 2004.08 |
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| 页数： | 15,425页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS264.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 香料--食品添加济--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80164-590-1 | |
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| 食用香料手册/孙宝国，刘玉平编著.-北京：中国石化出版社，2004.08 |
| 15,425页；26cm |
| ISBN 7-80164-590-1：CNY56.00 |
| 本书对1120种食用香料的化学结构或组成、理化性质、感官特征、应用范围、参考用量以及安全管理情况进行了介绍。 |
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正题名：食用香料手册
索取号：TS264.3-62/1
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