书目信息 |
| 题名： |
发酵食品工艺学
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| 作者： | 程丽娟 ， 袁静 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 杨凌 西北农林科技大学出版社 2002.12 |
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| 页数： | 454页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS26 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵食品--生产工艺 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-81092-012-X | |
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| 发酵食品工艺学/程丽娟, 袁静主编.-杨凌：西北农林科技大学出版社，2002.12 |
| 454页：图, 表格；26cm |
| 高等院校技术课程教材 |
| ISBN 7-81092-012-X：CNY29.60 |
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正题名：发酵食品工艺学
索取号：TS26/1
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