书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂手册
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| 作者： | 凌关庭 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2003.02 |
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| 页数： | 1227页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-3853-4 | |
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| 食品添加剂手册= Handbook of Food Additives/凌关庭主编.-第3版.-北京：化学工业出版社，2003.02 |
| 1227页；26cm |
| ISBN 7-5025-3853-4(精装)：CNY178.00 |
| 本手册选收各国政府（包括中国、联合国、美国、欧盟和日本）1992—2002年批准使用的食品添加剂共2406种，包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。 |
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正题名：食品添加剂手册
索取号：TS202.3-62/3=3
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