书目信息 |
| 题名： |
天然食品添加剂
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| 作者： | 曾名湧 ， 董士远 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005.05 |
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| 页数： | 266页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6756-9 | |
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| 天然食品添加剂/曾名湧，董士远主编.-北京：化学工业出版社，2005.05 |
| 266页；21cm |
| ISBN 7-5025-6756-9：CNY23.00 |
| 本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂等的化学结构、作用机理及其研究进展。 |
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正题名：天然食品添加剂
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