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天然色素/项斌，高建荣主编.-北京：化学工业出版社，2004.08

305页；26cm.-(实用天然产物手册)

ISBN 7-5025-5613-3：CNY45.00

本手册按天然色素的来源分类，分别介绍了植物、动物、微生物和矿物色素。对于每一种色素，均详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。

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正题名：天然色素索取号：Q586-62/1 预约/预借