书目信息 |
| 题名： |
食用调香术
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| 作者： | 孙宝国 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2003.08 |
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| 页数： | 591页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS264.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 香味剂--调制 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-4631-6 | |
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| 食用调香术= Flavoring/孙宝国等编著.-北京：化学工业出版社，2003.08 |
| 591页；23cm |
| ISBN 7-5025-4631-6：CNY78.00 |
| 本书全面、系统地介绍了食用香精调香理论与实践的内容，详细地阐述了食用香精基础知识，香味的分类，食用香料，以及各种香型的食用香精等的介绍。 |
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正题名：食用调香术
索取号：TS264.3/1
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