书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂应用基础
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| 作者： | 胡国华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005.04 |
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| 页数： | 417页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | 食品添加剂应用丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--应用 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6971-5 | |
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| 食品添加剂应用基础/胡国华主编.-北京：化学工业出版社，2005.04 |
| 417页；25cm.-(食品添加剂应用丛书) |
| ISBN 7-5025-6971-5：CNY49.00 |
| 本书详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精等。 |
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正题名：食品添加剂应用基础
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