书目信息 |
| 题名： |
中国烹饪概论
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| 作者： | 贾人卫 ， 王小敏 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 旅游教育出版社 2005.09 |
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| 页数： | 138页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 全国烹饪专业系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.117 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 中式菜肴--zhong shi cai yao--烹饪--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5637-1289-5 | |
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| 中国烹饪概论/王小敏,贾人卫编著.-北京：旅游教育出版社，2005.09 |
| 138页：图；23cm.-(全国烹饪专业系列教材) |
| ISBN 7-5637-1289-5：CNY14.00 |
| 本书介绍了烹饪与烹饪学、烹饪的历史发展、烹饪的风味流派、饮食习俗、烹饪文化等知识。 |
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正题名：中国烹饪概论
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