书目信息 |
| 题名： |
卫生质理管理
|
|
| 作者： | 希琦, 作者 ；阎喜霜 主译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国旅游出版社 2005.04 |
|
| 页数： | 469页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--食品卫生--质量管理--技术培训--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5032-2593-9 | |
| 000 | 00864nam0 2200229 450 | |
| 001 | 010266382158 | |
| 005 | 20071220100627.29 | |
| 010 | @a7-5032-2593-9@dCNY58.00 | |
| 100 | @a20071220d2005 km y0chiy0120 ea | |
| 101 | 1 | @achi@ceng |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a卫生质理管理@Awei sheng zhi li guan li@f作者Ronald F.Cichy@Fzuo zhe Ronald F.Cichy@g主译阎喜霜@Gzhu yi yan xi shuang |
| 210 | @a北京@c中国旅游出版社@d2005.04 | |
| 215 | @a469页@c图@d23cm | |
| 330 | @a本书系统地阐述了管理及行业组织、联邦管理部门、食品污染、微生物引起的食品污染、食品腐败与保藏、传统的餐桌服务等内容。 | |
| 606 | 0 | @a饮食业@Ayin shi ye@x食品卫生@x质量管理@x技术培训@x教材 |
| 690 | @aR155.5@v4 | |
| 701 | 1 | @a希琦,@Axi qi,@g(Ronald F.Cichy)@4作者 |
| 702 | 0 | @a阎喜霜@Ayan xi shuang@4主译 |
| 801 | 0 | @aCN@bRULIN@c20071220 |
| 905 | @aSQNC@dR155.5@e11 | |
| 卫生质理管理/作者Ronald F.Cichy/主译阎喜霜.-北京：中国旅游出版社，2005.04 |
| 469页：图；23cm |
| ISBN 7-5032-2593-9：CNY58.00 |
| 本书系统地阐述了管理及行业组织、联邦管理部门、食品污染、微生物引起的食品污染、食品腐败与保藏、传统的餐桌服务等内容。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：卫生质理管理
索取号：R155.5/11
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1284156 | 212841567 | 环境与规划系资料室/ [索取号:R155.5/11] | 在馆 | |
| 2 | 1284248 | 212842487 | 环境与规划系资料室/ [索取号:R155.5/11] | 在馆 |