书目信息 |
| 题名： |
餐饮服务与管理
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| 作者： | 陈家栋 主编 ；王培来 编写 ；上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 旅游教育出版社 2004 |
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| 页数： | 189页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业 --商业服务 --技术学校 --教材 , 饮食业 --商业管理 --技术学校 --教材 , 商业管理 , 饮食业 , 商业服务 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5637-1208-9 | |
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| 餐饮服务与管理 [专著 ]/陈家栋主编 /王培来等编写 /上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会旅游专业委员会编 .-北京 ：旅游教育出版社 ，2004 |
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| 上海市中等职业技术学校教材 |
| ISBN 7-5637-1208-9 ：CNY19.00 |
| 本书主要讲述了餐饮服务的基本操作技能、中餐接待服务、西餐接待服务、冷餐会、酒会、酒吧、会议等服务，以及餐饮服务质量管理等内容。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719/59
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