书目信息 |
| 题名： |
水产品加工7日通
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| 作者： | 曾漪青 ， 费志良 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业出版社 2004 |
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| 页数： | 234页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 养殖7日通丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产品--shui chan pin--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-109-08751-4 | |
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| 水产品加工7日通/曾漪青, 费志良编著.-北京：中国农业出版社，2004 |
| 234页；21cm.-(养殖7日通丛书) |
| ISBN 7-109-08751-4：CNY11.20 |
| 本书重点介绍了水产冷冻品，干制品，腌、醋渍、熏制品，鱼糜制品，罐头及软罐头制品，水产保健食品和水产药品的加工原理、加工工艺、调制配方以及水产品的质量管理等内容。 |
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正题名：水产品加工7日通
索取号：TS254.4/4
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