书目信息 |
| 题名： |
食品营养学
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| 作者： | 刘志皋 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2004(2016重印) |
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| 页数： | 287页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品科学与工程专业主干课程 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品营养学--高等学校--教材 , 食品营养学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-4241-2 | |
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| 食品营养学/刘志皋主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2004(2016重印) |
| 287页；24cm.-(食品科学与工程专业主干课程) |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 7-5019-4241-2：CNY35.00 |
| 本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识。 |
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正题名：食品营养学
索取号：TS201.4/1=2
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