书目信息 |
| 题名： |
食品质量检验
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| 作者： | 巢强国 主编 ；禇君艳 编写 | |
| 分册： | 肉蛋及制品类 | |
| 出版信息： | 北京 中国计量出版社 2006 |
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| 页数： | 344页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 ， TS251.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--考核--教材 , 肉制品--食品检验--考核--教材 , 蛋制品--食品检验--考核--教材 , 食品检验 , 肉制品 , 蛋制品 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5026-2249-7 | |
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| 食品质量检验.肉蛋及制品类/巢强国主编/禇君艳[等]编写.-北京：中国计量出版社，2006 |
| 344页；26cm |
| 质量技术监督行业职业技能考核培训教材 |
| ISBN 7-5026-2249-7：CNY48.00 |
| 本书介绍了肉及肉制品、罐头食品和蛋及蛋制品的质量检验技术。书中将基础知识、专业知识和操作技能融于一体，理论与实践紧密结合。 |
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正题名：食品质量检验
索取号：TS207.3/15
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| 5 | 836453 | 208364535 | 理科库/3111810303/ [索取号:TS207.3/15] | 在馆 |