书目信息 |
| 题名： |
食品理化分析
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| 作者： | 尹凯丹 ， 张奇志 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008 |
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| 页数： | 261页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--化学分析--高等学校:技术学院--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-03287-4 | |
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| 食品理化分析/尹凯丹, 张奇志主编.-北京：化学工业出版社，2008 |
| 261页：图；26cm |
| 高职高专"十一五"规划教材*食品类系列 |
| ISBN 978-7-122-03287-4：CNY29.00 |
| 本书内容分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定。食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。 |
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正题名：食品理化分析
索取号：TS207.3/5
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