书目信息 |
| 题名： |
果酒生产技术
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| 作者： | 杜金华 ， 金玉红 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2010 |
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| 页数： | 264页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 果酒--guo jiu--生产工艺 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-06871-2 | |
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| 330 | @a《果酒生产技术》主要介绍果酒的原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、质量控制、感官品评、理化检验等，涉及葡萄酒、苹果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、猕猴桃酒、山楂酒等十余种果酒。 | |
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| 果酒生产技术/杜金华, 金玉红编著.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 264页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-06871-2：CNY45.00 |
| 《果酒生产技术》主要介绍果酒的原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、质量控制、感官品评、理化检验等，涉及葡萄酒、苹果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、猕猴桃酒、山楂酒等十余种果酒。 |
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正题名：果酒生产技术
索取号：TS262.7/1
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