书目信息 |
| 题名： |
香辛料的鉴别、食用与药用
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| 作者： | 于新 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2010 |
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| 页数： | 182页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS264.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 香料--xiang liao--基本知识 , 酿造--食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-06912-2 | |
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| 330 | @a本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。 | |
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| 香辛料的鉴别、食用与药用/于新编著.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 182页；24cm |
| 使用对象：本书适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读。 |
| ISBN 978-7-122-06912-2：CNY28.00 |
| 本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。 |
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正题名：香辛料的鉴别、食用与药用
索取号：TS264.3/2
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| 2 | 1576202 | 215762020 | 理科库/ [索取号:TS264.3/2] | 在馆 | |
| 3 | 1576203 | 215762039 | 理科库/3111800303/ [索取号:TS264.3/2] | 在馆 | |
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