书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂手册
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| 作者： | ；中国食品添加剂和配料协会 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2012 |
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| 页数： | XV, 1373页 | |
| 开本： | 27cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-8876-1 | |
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| 200 | 1 | @a食品添加剂手册@9shi pin tian jia ji shou ce@f中国食品添加剂和配料协会编著 |
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| 210 | @a北京@c中国轻工业出版社@d2012 | |
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| 300 | @a“十一五”国家重点图书出版规划项目 | |
| 312 | @a封面英文题名：Handbook of food additives | |
| 314 | @a主编:刘志皋,齐庆中 | |
| 330 | @a本手册分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论则分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂, 23大类包括: 酸度调节剂、抗结剂等。 | |
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| 食品添加剂手册/中国食品添加剂和配料协会编著.-3版.-北京：中国轻工业出版社，2012 |
| XV, 1373页：图；27cm |
| “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| ISBN 978-7-5019-8876-1(精装)：CNY280.00 |
| 本手册分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论则分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂, 23大类包括: 酸度调节剂、抗结剂等。 |
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正题名：食品添加剂手册
索取号：TS202.3-62/4=3
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