书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂学
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| 作者： | 秦卫东 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国纺织出版社 2014 |
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| 页数： | 398页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5180-0028-9 | |
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| 食品添加剂学/秦卫东主编.-北京：中国纺织出版社，2014 |
| 398页；24cm |
| 普通高等教育“十二五”部委级规划教材 |
| ISBN 978-7-5180-0028-9：CNY48.00 |
| 本书共分六章，内容包括：绪论、延长食品的贮藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性、方便食品的加工操作等。 |
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正题名：食品添加剂学
索取号：TS202.3/13
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| 2 | 1615942 | 216159421 | 理科库/3111810103/ [索取号:TS202.3/13] | 在馆 | |
| 3 | 1615943 | 216159430 | 理科库/3111810103/ [索取号:TS202.3/13] | 在馆 |