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书目信息

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题名:
发酵工艺原理与技术
    
 
作者: 李学如 , 涂俊铭 主编
分册:  
出版信息: 武汉   华中科技大学出版社  2014
页数: 334页
开本: 26cm
丛书名:
单 册:
中图分类: TQ920.6
科图分类:
主题词: 发酵--工艺学--高等学校--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-5609-9709-4
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330    @a本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术,以发酵产品工业化生产技术流程为主线,紧密联系生产实践。全书共分13章,主要包括发酵工业菌种选育、发酵工业灭菌与除菌、发酵种子的制备、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、发酵过程检测与自控、发酵过程的实验室研究与放大、基因工程菌发酵、发酵行业清洁生产与环境保护、发酵经济学等内容。
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    发酵工艺原理与技术/李学如,涂俊铭主编.-武汉:华中科技大学出版社,2014
    334页:图;26cm
    全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材
    
    ISBN 978-7-5609-9709-4:CNY48.00
    本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术,以发酵产品工业化生产技术流程为主线,紧密联系生产实践。全书共分13章,主要包括发酵工业菌种选育、发酵工业灭菌与除菌、发酵种子的制备、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、发酵过程检测与自控、发酵过程的实验室研究与放大、基因工程菌发酵、发酵行业清洁生产与环境保护、发酵经济学等内容。
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正题名:发酵工艺原理与技术     索取号:TQ920.6/7         预约/预借

序号 登录号 条形码 馆藏地/架位号 状态 备注
1 1619109   216191092   样本书库/4110680203/ [索取号:TQ920.6/7] 在馆    
2 1619110   216191109   理科库/3111820503/ [索取号:TQ920.6/7] 在馆    
3 1619111   216191118   理科库/3111820503/ [索取号:TQ920.6/7] 在馆    
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