书目信息 |
| 题名： |
发酵工艺原理与技术
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| 作者： | 李学如 ， 涂俊铭 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 武汉 华中科技大学出版社 2014 |
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| 页数： | 334页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ920.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵--工艺学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5609-9709-4 | |
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| 312 | @a封面英文题名：Theory and technology of fermentation process | |
| 330 | @a本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术，以发酵产品工业化生产技术流程为主线，紧密联系生产实践。全书共分13章，主要包括发酵工业菌种选育、发酵工业灭菌与除菌、发酵种子的制备、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、发酵过程检测与自控、发酵过程的实验室研究与放大、基因工程菌发酵、发酵行业清洁生产与环境保护、发酵经济学等内容。 | |
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| 发酵工艺原理与技术/李学如，涂俊铭主编.-武汉：华中科技大学出版社，2014 |
| 334页：图；26cm |
| 全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5609-9709-4：CNY48.00 |
| 本书系统介绍了发酵工艺基础理论与技术，以发酵产品工业化生产技术流程为主线，紧密联系生产实践。全书共分13章，主要包括发酵工业菌种选育、发酵工业灭菌与除菌、发酵种子的制备、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、发酵过程检测与自控、发酵过程的实验室研究与放大、基因工程菌发酵、发酵行业清洁生产与环境保护、发酵经济学等内容。 |
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| 相关链接 |
正题名：发酵工艺原理与技术
索取号：TQ920.6/7
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1619109 | 216191092 | 样本书库/4110680203/ [索取号:TQ920.6/7] | 在馆 | |
| 2 | 1619110 | 216191109 | 理科库/3111820503/ [索取号:TQ920.6/7] | 在馆 | |
| 3 | 1619111 | 216191118 | 理科库/3111820503/ [索取号:TQ920.6/7] | 在馆 |