书目信息 |
| 题名： |
水产食品加工技术
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| 作者： | 严泽湘 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014 |
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| 页数： | 266页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 农产品加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产食品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-20397-7 | |
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| 水产食品加工技术/严泽湘主编.-北京：化学工业出版社，2014 |
| 266页：图；21cm.-(农产品加工技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-20397-7：CNY35.00 |
| 本书分为十章，介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。 |
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正题名：水产食品加工技术
索取号：TS254.4/7
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