书目信息 |
| 题名： |
天然食用香料与色素
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| 作者： | 安托卡伦 著 ；许学勤 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2014 |
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| 页数： | 347页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 国外现代食品科技系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ654 ， TS264.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 天然香料 , 食用天然色素 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-9765-7 | |
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| 天然食用香料与色素/(印)Mathew Attokaran著/许学勤译.-北京：中国轻工业出版社，2014 |
| 347页：图，彩图；26cm.-(国外现代食品科技系列) |
| ISBN 978-7-5019-9765-7：CNY58.00 |
| 全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别对天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 |
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| 相关链接 |
正题名：天然食用香料与色素
索取号：TQ654/1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1628308 | 216283082 | 样本书库/4110680201/ [索取号:TQ654/1] | 在馆 | |
| 2 | 1628309 | 216283091 | 理科库/3111820301/ [索取号:TQ654/1] | 在馆 | |
| 3 | 1628310 | 216283108 | 理科库/3111820204/ [索取号:TQ654/1] | 在馆 |