书目信息 |
| 题名： |
食品理化检验技术
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| 作者： | 包德才 ， 夏云生 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国石化出版社 2014 |
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| 页数： | 333页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5114-2725-0 | |
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| 食品理化检验技术/夏云生，包德才编著.-北京：中国石化出版社，2014 |
| 333页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5114-2725-0：CNY58.00 |
| 本书对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识和实践技术有机的结合起来，紧密联系食品检验的实际，介绍食品中主要营养成分、有毒有害成分、转基因成分、药物残留等方面的检验方法和技术。 |
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正题名：食品理化检验技术
索取号：TS207.3/19
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