书目信息 |
| 题名： |
动物性食品标准化生产与质量控制
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| 作者： | 孙继国 ， 李艳琴 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
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| 页数： | 232页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 动物性食品--Dong Wu Xing Shi Pin--食品标准--质量控制--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-27536-3 | |
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| 动物性食品标准化生产与质量控制/李艳琴, 孙继国主编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 232页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| ISBN 978-7-122-27536-3：CNY39.80 |
| 本书是结合动物科学、动物医学及食品卫生学等专业教学大纲编写而成。本书为适应我国动物食品安全和畜牧生产标准化的要求，吸收了国内外畜牧业及相关学科的研究成果和生产新技术，结合国家相关法律法规和文件要求，全面阐述了标准的概念及分类、畜牧业标准化概述等。 |
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正题名：动物性食品标准化生产与质量控制
索取号：TS251/4
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