书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂生产技术
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| 作者： | 宋小平 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2016 |
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| 页数： | 332页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 精细化工产品生产技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--生产工艺 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-048236-5 | |
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| 食品添加剂生产技术/宋小平主编.-北京：科学出版社，2016 |
| 332页；24cm.-(精细化工产品生产技术丛书) |
| ISBN 978-7-03-048236-5：CNY98.00 |
| 本书主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息，介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验和产品用途等。 |
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正题名：食品添加剂生产技术
索取号：TS202.3/14
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