书目信息 |
| 题名： |
乳粉
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| 作者： | 郭本恒 主编 ；乳业科学与技术丛书编委会 ， 乳业生物技术国家重点实验室 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
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| 页数： | 481页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 乳业科学与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.51 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳粉--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23284-7 | |
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| 乳粉=Milk powder/《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 481页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-23284-7：CNY98.00 |
| 本书共十章，包括乳粉理化特性与加工工艺、婴幼儿配方乳粉、功能性乳粉、乳蛋白和乳蛋白水解物、乳清粉、干酪素、乳糖、生产机械与设备等。 |
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| 相关链接 |
正题名：乳粉
索取号：TS252.51/1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1670366 | 216703663 | 样本书库/4110680305/ [索取号:TS252.51/1] | 在馆 | |
| 2 | 1670367 | 216703672 | 理科库/3111800104/ [索取号:TS252.51/1] | 在馆 | |
| 3 | 1670368 | 216703681 | 理科库/3111800104/ [索取号:TS252.51/1] | 在馆 | |
| 4 | 1685545 | 216855455 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS252.51/1] | 在馆 |