书目信息 |
| 题名： |
发酵乳
|
|
| 作者： | 郭本恒 ， 刘振民 主编 ；乳业生物技术国家重点实验室 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
|
| 页数： | 379页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 乳业科学与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS275.4 ， TS252.54 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵乳饮料 , 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-24163-4 | |
| 000 | 01129nam0 2200301 450 | |
| 001 | 1668596857 | |
| 005 | 20170618171654.22 | |
| 010 | @a978-7-122-24163-4@dCNY88.00 | |
| 100 | @a20161027d2016 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a发酵乳@9fa jiao ru@dFermented dairy products@f《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编@zeng |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2016 | |
| 215 | @a379页@c图@d26cm | |
| 225 | 1 | @a乳业科学与技术丛书 |
| 314 | @a主编：郭本恒、刘振民 | |
| 330 | @a本书全面介绍发酵乳科技的最新发展，涵盖内容广泛，深入，涉及发酵乳的健康功能、乳酸菌遗传学、发酵乳生产关键和新技术、规模化生产工艺、自动化控制、检测等方面。 | |
| 510 | 1 | @aFermented dairy products@zeng |
| 606 | 0 | @a发酵乳饮料 |
| 606 | 0 | @a食品工业 |
| 690 | @aTS275.4@v5 | |
| 690 | @aTS252.54@v4 | |
| 701 | 0 | @a郭本恒@9guo ben heng@f(1963~)@4主编 |
| 701 | 0 | @a刘振民@9liu zhen min@c(食品)@4主编 |
| 712 | 02 | @a乳业生物技术国家重点实验室@9ru ye sheng wu ji shu guo jia zhong dian shi yan shi@4编 |
| 801 | 0 | @aCN@b郑州日成@c20161027 |
| 905 | @a241250@dTS252.54@e1 | |
| 发酵乳=Fermented dairy products/《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 379页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-24163-4：CNY88.00 |
| 本书全面介绍发酵乳科技的最新发展，涵盖内容广泛，深入，涉及发酵乳的健康功能、乳酸菌遗传学、发酵乳生产关键和新技术、规模化生产工艺、自动化控制、检测等方面。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：发酵乳
索取号：TS252.54/1
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1667597 | 216675970 | 样本书库/4110680305/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 | |
| 2 | 1667598 | 216675989 | 理科库/3111800104/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 | |
| 3 | 1667599 | 216675998 | 理科库/3111800104/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 | |
| 4 | 1691666 | 216916666 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 | |
| 5 | 1691667 | 216916675 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 | |
| 6 | 1691668 | 216916684 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS252.54/1] | 在馆 |