书目信息 |
| 题名： |
禽类食品生产
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| 作者： | 高海燕 ， 李竹生 ， 马永生 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
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| 页数： | 200页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 禽肉--肉制品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-27355-0 | |
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| 禽类食品生产/高海燕，李竹生，马永生主编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 200页；21cm |
| ISBN 978-7-122-27355-0：CNY29.80 |
| 本书共六章，包括禽类食品生产原辅料、鸡肉食品加工、鸭肉食品加工、鹅肉食品加工、肉鸽食品加工和鹌鹑食品加工。 |
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正题名：禽类食品生产
索取号：TS251.5/7
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| 2 | 1672523 | 216725239 | 理科库/3111790504/ [索取号:TS251.5/7] | 在馆 | |
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