书目信息 |
| 题名： |
感官评价实用手册
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| 作者： | 肯普 ， 霍洛伍德 ， 霍特 著 ；毕金峰 ， 吴昕欣 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2016 |
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| 页数： | 211页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-0678-4 | |
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| 312 | @a封面英文题名：Sensory evaluation: a practical handbook | |
| 330 | @a本书是针对感官评价方法和技术的实用指南，它讲解了在不同情况下，各种评价方法的适用性，并给出具体的操作步骤。此外，本书所列举的实例涵盖范围广，包括食品、饮料、个人护理和家居用品等领域。 | |
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| 感官评价实用手册/(英)Sarah E. Kemp，(英)Tracey Hollowood，(英)Joanne Hort著/毕金峰，吴昕烨等译.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 211页；21cm |
| ISBN 978-7-5184-0678-4(精装)：CNY45.00 |
| 本书是针对感官评价方法和技术的实用指南，它讲解了在不同情况下，各种评价方法的适用性，并给出具体的操作步骤。此外，本书所列举的实例涵盖范围广，包括食品、饮料、个人护理和家居用品等领域。 |
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正题名：感官评价实用手册
索取号：TS207.3-62/1
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