书目信息 |
| 题名： |
食品营养学
|
|
| 作者： | 孙远明 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2006 |
|
| 页数： | 447页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品营养--Shi Pin Ying Yang | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-017097-0 | |
| 000 | 01323cam 2200313 450 | |
| 001 | 1637555535 | |
| 005 | 20161221102924.44 | |
| 010 | @a7-03-017097-0@dCNY35.00 | |
| 035 | @aCAL 012006113898 | |
| 092 | @b00027480615 | |
| 099 | @aCAL 012006113898 | |
| 100 | @a20061024d2006 ekmy0chiy0121 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 200 | 1 | @a食品营养学@AShi Pin Ying Yang Xue@f孙远明主编 |
| 210 | @a北京@c科学出版社@d2006 | |
| 215 | @a447页@c图@d24cm | |
| 225 | 0 | @a普通高等教育“十五”国家级规划教材@APu Tong Gao Deng Jiao Yu “shi Wu ”guo Jia Ji Gui Hua Jiao Cai |
| 320 | @a有书目 | |
| 330 | @a本书分为人体营养的生理基础、能量与宏量营养素、微量营养素、食品的营养价值、食品在贮藏加工运输过程中的营养价值变化、食品的营养强化、保健食品与工程食品、特殊人群营养要求与合理膳食、膳食营养与疾病预防、社区营养等１２章。全书除介绍食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法外，还根据学科进展和社会发展的需要，将食品中非营养素的功能成分、分子营养学、营养配套等写入教材中。 | |
| 333 | @a高等农林院校食品专业本科生，一般读者 | |
| 410 | 0 | @12001 @a普通高等教育十五国家级规划教材 |
| 606 | 0 | @a食品营养@AShi Pin Ying Yang |
| 690 | @aTS201.4@v4 | |
| 701 | 0 | @a孙远明@ASun Yuan Ming@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bHPUL@c20061024 |
| 801 | 2 | @aCN@bPY@c20061214 |
| 905 | @a241250@dTS201.4@e3 | |
| 食品营养学/孙远明主编.-北京：科学出版社，2006 |
| 447页：图；24cm.-(普通高等教育“十五”国家级规划教材) |
| 使用对象：高等农林院校食品专业本科生，一般读者 |
| ISBN 7-03-017097-0：CNY35.00 |
| 本书分为人体营养的生理基础、能量与宏量营养素、微量营养素、食品的营养价值、食品在贮藏加工运输过程中的营养价值变化、食品的营养强化、保健食品与工程食品、特殊人群营养要求与合理膳食、膳食营养与疾病预防、社区营养等１２章。全书除介绍食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法外，还根据学科进展和社会发展的需要，将食品中非营养素的功能成分、分子营养学、营养配套等写入教材中。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：食品营养学
索取号：TS201.4/3
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1657380 | 216573802 | 体育学院资料室/ [索取号:TS201.4/3] | 在馆 |