书目信息 |
| 题名： |
水产品生产安全控制技术
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| 作者： | 张宾 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 海洋出版社 2016 |
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| 页数： | 267页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 水产品加工系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S96 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产品--安全生产--安全控制技术--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5027-9406-4 | |
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| 水产品生产安全控制技术/张宾主编.-北京：海洋出版社，2016 |
| 267页；26cm.-(水产品加工系列教材) |
| ISBN 978-7-5027-9406-4：CNY49.00 |
| 本书主要介绍了水产品质量与安全控制体系，水产品生产过程中存在的危害与控制，冰鲜水产品、干制水产品、腌制水产品、发酵水产品、熏制水产品、冷冻水产品及罐藏水产品的生产安全控制技术等。 |
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正题名：水产品生产安全控制技术
索取号：S96/13
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