书目信息 |
| 题名： |
禽蛋蛋白质
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| 作者： | 马美湖 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2016 |
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| 页数： | 12,281页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS253.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 禽蛋--蛋白质--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-046786-7 | |
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| 禽蛋蛋白质/马美湖著.-北京：科学出版社，2016 |
| 12,281页：图；24cm |
| 蛋品科学与技术研究进展 |
| ISBN 978-7-03-046786-7(精装)：CNY98.00 |
| 本书从鸡蛋结构和常规化学成分入手，介绍了鸡蛋蛋白质与蛋白质组学，蛋清中溶菌酶蛋白、卵转铁蛋白、卵白蛋白、卵黏蛋白、卵类黏蛋白、卵巨球蛋白、抗生物素蛋白等内容。 |
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正题名：禽蛋蛋白质
索取号：TS253.1/1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1685420 | 216854205 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS253.1/1] | 在馆 |