书目信息 |
| 题名： |
亚热带水果加工技术手册
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| 作者： | 孙健 ， 何雪梅 ， 李丽 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业科学技术出版社 2015 |
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| 页数： | 328页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 热带及亚热带果--水果加工--技术手册 | |
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| ISBN： | 978-7-5116-2131-3 | |
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| 亚热带水果加工技术手册/孙健，何雪梅，李丽主编.-北京：中国农业科学技术出版社，2015 |
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| ISBN 978-7-5116-2131-3：CNY78.00 |
| 本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果(香蕉、芒果、桑椹、荔枝、龙眼、果蔗)的生产和加工现状，从工艺流程、操作要点和质量标准等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术。 |
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正题名：亚热带水果加工技术手册
索取号：TS255.3-62/1
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