书目信息 |
| 题名： |
食品分析与检验技术
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| 作者： | 周光理 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015 |
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| 页数： | 219页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 ， TS207.3-43 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--高等职业教育--教材 , 食品检验--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23833-7 | |
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| 食品分析与检验技术/周光理主编.-3版.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 219页：图；26cm |
| 教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材 |
| ISBN 978-7-122-23833-7：CNY29.00 |
| 本书主要内容包括绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。 |
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正题名：食品分析与检验技术
索取号：TS207.3-43/1
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