书目信息 |
| 题名： |
食品安全检测技术
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| 作者： | 王世平 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业大学出版社 2016 |
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| 页数： | 316页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--食品检验--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5655-1590-3 | |
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| 330 | @a本书共12章，介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。 | |
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| 食品安全检测技术/王世平主编.-2版.-北京：中国农业大学出版社，2016 |
| 316页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材.-使用对象：食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业师生等 |
| ISBN 978-7-5655-1590-3：CNY39.00 |
| 本书共12章，介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。 |
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正题名：食品安全检测技术
索取号：TS207.3/6=2
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| 3 | 1697489 | 216974898 | 理科库/3111810103/ [索取号:TS207.3/6=2] | 在馆 |