书目信息 |
| 题名： |
食品雕刻解析与造型设计
|
|
| 作者： | 孔令海 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2016 |
|
| 页数： | 251页 | |
| 开本： | 29cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品雕刻--技术培训--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-0546-6 | |
| 000 | 00993nam0 2200253 450 | |
| 001 | 1759304829 | |
| 005 | 20170523093128.79 | |
| 010 | @a978-7-5184-0546-6@dCNY38.00 | |
| 100 | @a20160112d2016 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a食品雕刻解析与造型设计@9shi pin diao ke jie xi yu zao xing she ji@f孔令海著 |
| 205 | @a2版 | |
| 210 | @a北京@c中国轻工业出版社@d2016 | |
| 215 | @a251页@c图@d29cm | |
| 300 | @a餐饮行业职业技能培训教程 | |
| 330 | @a本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。 | |
| 333 | @a餐饮技术从业者 | |
| 606 | 0 | @a食品雕刻@x技术培训@j教材 |
| 690 | @aTS972.114@v5 | |
| 701 | 0 | @a孔令海@9kong ling hai@4著 |
| 801 | 0 | @aCN@bMG@c20170517 |
| 905 | @a241250@dTS972.114@e8=2 | |
| 食品雕刻解析与造型设计/孔令海著.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 251页：图；29cm |
| 餐饮行业职业技能培训教程.-使用对象：餐饮技术从业者 |
| ISBN 978-7-5184-0546-6：CNY38.00 |
| 本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：食品雕刻解析与造型设计
索取号：TS972.114/8=2
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1698777 | 216987777 | 样本书库/4110690305/ [索取号:TS972.114/8=2] | 在馆 | |
| 2 | 1698778 | 216987786 | 理科库/3111800105/ [索取号:TS972.114/8=2] | 在馆 | |
| 3 | 1698779 | 216987795 | 理科库/3111800105/ [索取号:TS972.114/8=2] | 在馆 |