书目信息 |
| 题名： |
食品检验技术
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| 作者： | 汪浩明 主编 | |
| 分册： | 感官评定部分 | |
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 202页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 高等职业教育食品类专业系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--高等教育--教材 , 食品感官评价--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | 电子图书全文（方正电子图书） 远程访问电子图书全文(方正电子图书) | |
| ISBN： | 7-5019-5543-3 | |
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| 食品检验技术.感官评定部分[电子资源.图书]/汪浩明主编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 202页；24cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材) |
| 适合食品检验与质量控制技术专业 |
| ISBN 7-5019-5543-3：CNY20.00 |
| 本书的内容包括：食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。 |
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正题名：食品检验技术
索取号：TS207.3/26:1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
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| 2 | 1688761 | 216887616 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS207.3/26:1] | 在馆 |