书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂
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| 作者： | 高彦祥 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2011 |
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| 页数： | 396页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | 全文 | |
| ISBN： | 978-7-5019-8071-0 | |
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| 330 | @a本书分为六篇，分别介绍了食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂和其他食品添加剂。 | |
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| 食品添加剂/高彦祥主编.-北京：中国轻工业出版社，2011 |
| 396页；26cm |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-8071-0：CNY48.00 |
| 本书分为六篇，分别介绍了食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂和其他食品添加剂。 |
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| 相关链接 |
正题名：食品添加剂
索取号：TS202.3/15
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1688794 | 216887947 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS202.3/15] | 在馆 | |
| 2 | 1688795 | 216887956 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS202.3/15] | 在馆 |