书目信息 |
| 题名： |
食品毒理学
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| 作者： | 刘宁 ， 沈明浩 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2005（2016重印） |
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| 页数： | 11,358页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R994.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品毒理学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-5023-7 | |
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| 食品毒理学/刘宁，沈明浩主编.-北京：中国轻工业出版社，2005（2016重印） |
| 11,358页：图；26cm |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| ISBN 7-5019-5023-7：CNY41.00 |
| 本书分为食品安全性评价原理基础——基础毒理学，及食品中常见毒性物质的分析两大部分。内容主要包括：绪论、毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、动物类食品中的天然毒素等。 |
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正题名：食品毒理学
索取号：R994.4/2
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1689990 | 216899907 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:R994.4/2] | 在馆 | |
| 2 | 1689991 | 216899916 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:R994.4/2] | 在馆 |