书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂
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| 作者： | 迟玉杰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2013 |
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| 页数： | 334页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-8801-3 | |
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| 食品添加剂/迟玉杰主编.-北京：中国轻工业出版社，2013 |
| 334页；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| ISBN 978-7-5019-8801-3：CNY45.00 |
| 本书共十五章，主要内容包括：食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂等。 |
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正题名：食品添加剂
索取号：TS202.3/16
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1690002 | 216900021 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS202.3/16] | 在馆 | |
| 2 | 1690003 | 216900030 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS202.3/16] | 在馆 |