书目信息 |
| 题名： |
马铃薯主食加工原料知多少
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| 作者： | 木泰华 ， 陈井旺 ， 何海龙 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2017 |
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| 页数： | 110页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 薯类加工科普系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS215 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 马铃薯--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-051101-0 | |
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| 马铃薯主食加工原料知多少/木泰华，陈井旺，何海龙编著.-北京：科学出版社，2017 |
| 110页：图，肖像；21cm.-(薯类加工科普系列丛书) |
| 使用对象：相关领域的研究人员及企业人员 |
| ISBN 978-7-03-051101-0：CNY58.00 |
| 本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍，为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障，有利于促进马铃薯消费，切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要作用。 |
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正题名：马铃薯主食加工原料知多少
索取号：TS215/5
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| 1 | 1587104 | 215871046 | 样本书库/4110680304/ [索取号:TS215/5] | 在馆 | |
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| 3 | 1587106 | 215871064 | 理科库/3111810505/ [索取号:TS215/5] | 在馆 |