书目信息 |
| 题名： |
米糠深加工技术
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| 作者： | 张敏 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2016 |
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| 页数： | 108页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 现代食品深加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 米糠--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-046729-4 | |
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| 米糠深加工技术/张敏编著.-北京：科学出版社，2016 |
| 108页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
| 使用对象：高等院校粮食工程、农业、轻工业院校有关粮食储运、食品科学、粮食物流等专业本科生、研究生用教材；供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门技术人员参考书 |
| ISBN 978-7-03-046729-4：CNY68.00 |
| 全书共分六章，第一章至第二章是米糠加工的基本概况，第三章至第六章详细叙述当前国内外应用的主要米糠加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。 |
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正题名：米糠深加工技术
索取号：TS210.4/7
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