书目信息 |
| 题名： |
膨化食品发展与质量安全
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| 作者： | 王红 主编 ；河北省食品检验研究院 ， 食品行业生产力促进中心 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国经济出版社 2016 |
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| 页数： | 279页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F416.82 ， TS219 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 油炸食品--食品工业--工业发展--研究 , 油炸食品--食品安全--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5136-4275-0 | |
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| 膨化食品发展与质量安全=Development and quality safety of puffed food/河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心编著.-北京：中国经济出版社，2016 |
| 279页：图；24cm |
| ISBN 978-7-5136-4275-0：CNY68.00 |
| 本书从膨化食品入手，以准确的数据为基础，以专业的研究为支撑，深度分析和诠释膨化食品的质量安全；并以生动的文字阐述膨化食品的历史及发展脉络，以专业的角度提出膨化食品未来的发展方向。 |
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| 相关链接 |
正题名：膨化食品发展与质量安全
索取号：F416.82/1
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| 2 | 1721613 | 217216135 | 新区/2060640604/ [索取号:F416.82/1] | 在馆 | |
| 3 | 1721614 | 217216144 | 新区/2060640604/ [索取号:F416.82/1] | 在馆 |