书目信息 |
| 题名： |
食品营养与卫生
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| 作者： | 胡秋红 ， 谢玮 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京理工大学出版社 2017 |
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| 页数： | 233页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 ， R151.3 ， R15 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生 , 食品营养 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5682-3263-0 | |
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| 食品营养与卫生/胡秋红，谢玮主编.-2版.-北京：北京理工大学出版社，2017 |
| 233页；26cm |
| ISBN 978-7-5682-3263-0：CNY39.80 |
| 本书共分为十一章，分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理、餐饮业的食品卫生管理等。 |
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| 相关链接 |
正题名：食品营养与卫生
索取号：R15/17=2
预约/预借
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| 1 | 1725062 | 217250622 | 样本书库/4110300202/ [索取号:R15/17=2] | 在馆 | |
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| 3 | 1725064 | 217250640 | 理科库/3110760304/ [索取号:R15/17=2] | 在馆 |