书目信息 |
| 题名： |
蔬菜文化杂谈
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| 作者： | 黄绍宁 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业科学技术出版社 2017.1 |
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| 页数： | 248页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S63 ， TS971.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 生活--shu cai yuan yi--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5116-2947-0 | |
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| 330 | @a本书作者从事与蔬菜有关的专业工作, 对一些有关蔬菜的见闻, 觉得饶有趣味, 于是尝试写下来。这些杂谈短文, 通过有关蔬菜的所见、所闻和所思, 基于个人的经验和知识观, 对有关蔬菜的知识进行注释、评说、联想和发挥, 写成了现在的蔬菜文化杂谈, 和读者分享。关于本书的内容, 说明如下: 1.第一章杂谈了十个蔬菜的基本概念, 从第二章开始, 大致按照华南地区的应季性, 分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜; 2.每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述, 后有相关的而又海阔天空的文化杂谈; 3.书中的一些概念, 大多数引自《中国农业百科全书-蔬菜卷》(1990年, 农业出版社), 由于不是严谨的学术写作, 其它引用文献不一一列出, 除非文中对该文献提出了不同的看法。 | |
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| 蔬菜文化杂谈/黄绍宁著.-北京：中国农业科学技术出版社，2017.1 |
| 248页；24cm |
| 使用对象：蔬菜园艺人员 |
| ISBN 978-7-5116-2947-0：CNY39.80 |
| 本书作者从事与蔬菜有关的专业工作, 对一些有关蔬菜的见闻, 觉得饶有趣味, 于是尝试写下来。这些杂谈短文, 通过有关蔬菜的所见、所闻和所思, 基于个人的经验和知识观, 对有关蔬菜的知识进行注释、评说、联想和发挥, 写成了现在的蔬菜文化杂谈, 和读者分享。关于本书的内容, 说明如下: 1.第一章杂谈了十个蔬菜的基本概念, 从第二章开始, 大致按照华南地区的应季性, 分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜; 2.每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述, 后有相关的而又海阔天空的文化杂谈; 3.书中的一些概念, 大多数引自《中国农业百科全书-蔬菜卷》(1990年, 农业出版社), 由于不是严谨的学术写作, 其它引用文献不一一列出, 除非文中对该文献提出了不同的看法。 |
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正题名：蔬菜文化杂谈
索取号：TS971.2/21
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