书目信息 |
| 题名： |
中国白酒勾兑宝典
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| 作者： | 贾智勇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2017 |
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| 页数： | 331页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 白酒勾兑 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-30222-9 | |
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| 中国白酒勾兑宝典=Chinese liquor blending technology/贾智勇主编.-北京：化学工业出版社，2017 |
| 331页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-30222-9：CNY85.00 |
| 本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计与计算等内容。 |
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正题名：中国白酒勾兑宝典
索取号：TS262.3/8
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