书目信息 |
| 题名： |
新食品原料及特征分析
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| 作者： | 杨宪 ， 张雪 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2018 |
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| 页数： | 85页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--原料--质量控制--研究--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-056542-6 | |
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| 新食品原料及特征分析/杨宪，张雪主编.-北京：科学出版社，2018 |
| 85页；21cm |
| ISBN 978-7-03-056542-6：CNY30.00 |
| 本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容，对新食品有关的政策法规、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析。 |
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正题名：新食品原料及特征分析
索取号：TS202.1/6
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