书目信息 |
| 题名： |
食品营养与卫生安全管理
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| 作者： | 雷铭 ， 冉小峰 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 旅游教育出版社 2017 |
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| 页数： | 161页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 ， R155.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品营养--研究 , 食品卫生学--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5637-3642-3 | |
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| 食品营养与卫生安全管理=Food nutrition and safety management/雷铭，冉小峰编著.-北京：旅游教育出版社，2017 |
| 161页：图；23cm |
| 北京旅游发展研究基地标志性成果.-本书受北京市社会科学基金基地项目、北京市教师队伍建设－教师教学促进－外培计划教师教学能力提升项目、北京第二外国语学院校级课程建设项目(营养与食品安全管理在线微课程)资助出版 |
| ISBN 978-7-5637-3642-3：CNY42.00 |
| 本书分为十一章，内容包括：营养与食品安全管理绪论、营养学医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维、各类食物的营养价值、食品污染。 |
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| 相关链接 |
正题名：食品营养与卫生安全管理
索取号：R151.3/18
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1771249 | 217712492 | 样本书库/4110300105/ [索取号:R151.3/18] | 在馆 | |
| 2 | 1771250 | 217712508 | 理科库/3110760406/ [索取号:R151.3/18] | 在馆 | |
| 3 | 1771251 | 217712517 | 理科库/3110760406/ [索取号:R151.3/18] | 在馆 |